I bocconcini di latte Jersey vengono realizzati, come le mozzarelle e il treccione, utilizzando il latte di una specifica razza di mucche: le Jersey per la precisione.
Originarie dell’omonima isoletta nel canale della Manica queste mucche da latte hanno conformazioni fisiche ben distinte quali le mammelle ben conformate.
Producono il latte con la miglior composizione in assoluto. Infatti possiede contenuti superiori ad ogni altra razza bovina da latte allevato, con contenuto di grasso, proteine e calcio superiore.
I bocconcini di latte Jersey, realizzati secondo tecniche artigianali, risultano essere tra i migliori. Si presentano elastici, soffici e cremosi. Il bianco perlato cela un incredibile sapore tutto da gustare.
