Caciocavallo silano DOP
Disponibile
a partire da €11.80
Il Caciocavallo Silano D.O.P. è un formaggio a pasta filata semiduro, prodotto con latte vaccino e controllato dal consorzio di tutela omonimo. Il sapore è intenso, inizialmente dolce e fondente, più piccante con il protrarsi della stagionatura, ottimo cotto alla griglia o fritto.
Conservare in luogo fresco tra +4°C e+ l 4°C.
Tempo massimo di conservazione 12 mesi
Prodotto soggetto a calo di peso naturale.
Peso medio intero 1,100kg
INGREDIENTI:
latte, caglio, sale
Il caciocavallo silano è un prodotto tipico calabrese, un formaggio italiano a Denominazione di Origine Protetta. Come si evince prende il nome dall’altopiano della Sila.
Realizzato con latte di vacche prevalentemente alimentate allo stato brado. La stagionatura avviene per un minimo di 30 giorni in cantine.
Oltre a questo il clima della Sila è una componente importante per la stagionatura che concede a questo formaggio aromi intensi e una piacevole piccantezza.
Il sapore del caciocavallo silano è aromatico, piacevole, fusibile in bocca, normalmente delicato e tendenzialmente dolce quando il formaggio è giovane, fino a divenire piccante a maturazione avanzata.
Assolutamente da provare cotto alla griglia o fritto
Peso | 1.3 kg |
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Dimensioni | 14 x 14 x 21cm |
confezione | intero, metà |
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Peso medio formaggio intero 1.3 kg
Peso medio formaggio a metà 650 gr
Stagionatura minima 30 giorni
Confezionato sotto vuoto
Ingredienti:
Latte di pecora e capra, caglio, fermenti lattici, sale.
Può contenere tracce di frutta a guscio.
Contiene Lattosio.