La mozzarella di latte Jersey, come i treccioni e i bocconcini, viene realizzata utilizzando il latte di una specifica razza di mucche: le Jersey per la precisione.
Originarie dell’omonima isoletta nel canale della Manica queste mucche da latte hanno conformazioni fisiche ben distinte quali le mammelle ben conformate.
Producono il latte con la miglior composizione in assoluto. Infatti possiede contenuti superiori ad ogni altra razza bovina da latte allevato, con contenuto di grasso, proteine e calcio superiore.
La mozzarella di latte Jersey, realizzata secondo tecniche artigianali, risulta essere tra le migliori. Si presenta elastica, soffice e cremosa. Il bianco perlato cela un incredibile sapore tutto da gustare.
