Filare di Peperoni Cruschi al naturale

Filare di Peperoni Cruschi al naturale

Esaurito

5.75

CODICE: CRUSCHI

I filari di peperoni cruschi vengono prodotti infilando uno ad uno i peperoni dolci lungo un filo, appesi poi al sole, vengono essiccati lentamente fino a raggiungere la tipica croccantezza dei peperoni cruschi.

Sulla tavola calabrese i peperoni cruschi trovano largo impiego in cucina o nelle conserve. Tostato e macinato è la spezia principe dei salami calabresi. Puliti da semi e picciolo vengono fritti per pochi secondi e diventano ottimi antipasti o aperitivi.

INGREDIENTI: Peperoni dolci essiccati

Peso medio: 120 gr

Prodotto soggetto a calo naturale del peso.

Esaurito

I “pipazzari” altro non sono che gli abitanti di Castrovillari, questo nomignolo deriva dalla tradizione di essiccare i peperoni dolci in filari. Questi filari venivano, poi, appesi ai balconi nei mesi di Agosto e Settembre. Il sole ancora caldo, rendeva in poco tempo i peperoni secchi, o meglio cruschi. Il loro suono è unico, il sapore e l’odore che sprigionano è speciale.

Peso 0.120 kg
Dimensioni 10 x 20 x 10cm

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