Filare di Peperoni Cruschi al naturale
Disponibile
€5.75
I filari di peperoni cruschi vengono prodotti infilando uno ad uno i peperoni dolci lungo un filo, appesi poi al sole, vengono essiccati lentamente fino a raggiungere la tipica croccantezza dei peperoni cruschi.
Sulla tavola calabrese i peperoni cruschi trovano largo impiego in cucina o nelle conserve. Tostato e macinato è la spezia principe dei salami calabresi. Puliti da semi e picciolo vengono fritti per pochi secondi e diventano ottimi antipasti o aperitivi.
INGREDIENTI: Peperoni dolci essiccati
Peso medio: 120 gr
Prodotto soggetto a calo naturale del peso.
Disponibile
I “pipazzari” altro non sono che gli abitanti di Castrovillari, questo nomignolo deriva dalla tradizione di essiccare i peperoni dolci in filari. Questi filari venivano, poi, appesi ai balconi nei mesi di Agosto e Settembre. Il sole ancora caldo, rendeva in poco tempo i peperoni secchi, o meglio cruschi. Il loro suono è unico, il sapore e l’odore che sprigionano è speciale.
| Peso | 0.120 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 10 x 20 x 10cm |
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