La passata di datterino idroponico di Fattorie Covelli ha un gusto morbido ed equilibrato. Il pomodoro datterino utilizzato deriva da coltivazioni idroponiche, quindi con basso contenuto di metalli pesanti e nichel.
Le coltivazioni idroponiche fanno a meno della terra, sostituita da materiale inerte. Le piante vengono nutrite con soluzioni disciolte in acqua. Dal punto di vista nutrizionale, non vi sono differenze con i prodotti coltivati a suolo.
Inoltre, l’ambiente chiuso ed isolato dall’esterno consente di annullare l’esposizione delle piante ad agenti infestanti. Si abbatte drasticamente l’uso di pesticidi e prodotti antiparassitari dannosi per l’uomo.
Il ridottissimo quantitativo di nichel, 0,02 mg/kg, rende la salsa di datterino adatto anche a chi, allergico al Nichel, ha rinunciato al pomodoro.
Perfetto sugo per la pasta, ma anche per la farcitura della pizza, oltre ad essere un’ottima base per condimenti più elaborati.
