I conchiglioni sono un moderno formato di pasta realizzato seguendo e rispettando le più antiche tecniche per la produzione di questo alimento.
In una regione come la Calabria, dove la cultura culinaria è un’eccellenza, non poteva di certo mancare la pasta. Piatto tipico della tradizione culinaria italiana.
Questa pasta è ottenuta con semola di grano duro di qualità con essiccazione lenta e controllata e trafilati al bronzo.
In Italia ognuno di noi, quasi quotidianamente, consuma la pasta e ne esistono così tanti tipi e così tanti formati che spesso non si riesce a scegliere.
I conchiglioni, per la loro conformazione, aiutano nella scelta in quanto si prestano a ricette che li prevedono ripieni.
