La fileja al peperoncino sono una rivisitazione di un tipico formato di pasta. Vengono realizzati seguendo e rispettando le più antiche tecniche per la produzione di questo alimento.
In una regione come la Calabria, dove la cultura culinaria è un’eccellenza, non poteva di certo mancare la pasta. Piatto tipico della tradizione culinaria italiana.
Questa pasta è ottenuta con semola di grano duro di qualità con essiccazione lenta e controllata, trafilatura al bronzo e l’aggiunta di peperoncino di Calabria.
In Italia ognuno di noi, quasi quotidianamente, consuma la pasta e ne esistono così tanti tipi e così tanti formati che spesso non si riesce a scegliere.
