Guanciale pepato
Disponibile
a partire da €9.60
Il guanciale, viene ricavato dalla parte vicina alla gola del suino e ciò permette di ricavare la classica forma triangolare del salume. La carne viene poi messa sotto sale per poco meno di una settimana e poi speziata, con pepe e peperoncino. La procedura prevede poi massaggio, speziatura, asciugatura e infine, la stagionatura. Dopo circa 60 giorni il nostro guanciale è pronto per essere consumato.
Conosciuto nella nostra tradizione come “vuccularo”, i suoi usi in cucina sono molteplici… dall’amatriciana alla carbonara, oppure da solo sul pane tostato ben caldo o con fave e pecorino, o ancora in una gustosa zuppa calda di verdure. Un sapore intenso che da un tocco particolare ai nostri piatti preferiti.
Trancio peso 900 gr o 450 gr
| Peso | 0.900 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 20 x 10 x 6cm |
| confezione | trancio da 450 gr, trancio da 900 gr |
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Gluten Free!
Attenzione: il peso indicato è da considerarsi peso medio.
peso 350 gr
Ingredienti
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Gluten Free!
Attenzione: il peso indicato è da considerarsi peso medio.
Peso 350 gr
Ingredienti
carne di suino, sale, spezie, aromi, pepe nero, salsa di peperoncino piccante.
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Ingredienti:
grasso e carne di suino, peperoncino, sale
Il peso indicato è un peso medio.
