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La pancetta tesa piccante è un salume tipico calabrese ottenuto dalle migliori e selezionate carni di suino. La pancetta viene lavorata con metodi naturali per diventare uno tra i più prelibati e ricercati prodotti tipici della cucina calabrese.
La carne suina dopo un periodo di salagione viene aromatizzata per la stagionatura. Il salume presenta al taglio un alternanza di carni rosee, a tratti più sanguigne, e bianco grasso.
Tagliata a fette sottili, la pancetta, diventa un perfetto stuzzichino da gustare durante aperitivi o antipasti insieme a tramezzini. Ideale anche come farcitura per panini.
Può essere utilizzata per moltissime ricette di pasta, per gustose salse o per dare quel gusto in più ai piatti.
