La soppressata piccante è uno dei salumi più pregiati del tradizione gastronomica calabrese.
Il suo impasto è ricavato dal prosciutto e dal lombo dei suini con l’aggiunta di pancetta di prima scelta che ne conferisce la caratteristica morbidezza.
La soppressata piccante viene prodotta senza glutine e derivati del latte. Si usa il peperoncino piccante calabrese per aromatizzarla e si insaccata in budella naturali di suino e quindi legate a mano con spago naturale.
Il gusto intenso e deciso del peperoncino piccante calabrese la rende unica nel suo genere.
Può essere portata in tavola come antipasto, contorni, per qualche spuntino veloce o per farcire dei gustosissimi panini.
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