B Bitter – al bergamotto e Peperoncino

In origine il bitter era utilizzato come medicinale. nell’era antecedente la scoperta della penicillina. L’alto contenuto di alcol, infatti, era teso a garantire una completa estrazione dei principi attivi delle botaniche volti a lenire i malanni. Lo scopo medicamentoso rendeva estremamente poco considerato il gusto o l’aroma e le spiccate sensazioni amare che danno il nome di “bitter”, dall’inglese amaro, a questa bevanda.

Negli anni la ricchezza aromatica di questi prodotti è stata, poi, apprezzata per incrementare complessità ed intensità olfattiva dei drink.

Il B-Bitter di Qual’Italy, ci tiene a sottolineare Vincenzo Serra, non vuole minimamente prendere il posto del campari o altri bitter noti, il suo desiderio è quello che le persone lo provino prima liscio per capirne la complessità, il gusto e i profumi pazzeschi, e poi trovino un suo spazio con ricette uniche e nuove dedicate a questo Bitter Calabrese con Bergamotto e Peperoncino.