I salumi e gli insaccati tipici della tradizione culinaria calabrese, realizzati artigianalmente con carni di alta qualità.
Dalla nduja squisitamente piccante da spalmare, alla salsiccia e soppressata da tagliare al coltello.
Tra i salumi tipici della Calabria la soppressata è quello più pregiato, fatta con le parti migliori della carne del suino.
Mentre la salsiccia e la nduja risultano essere i più noti tra i salumi calabresi.
Nduja di Spilinga Dolce
Il prezzo originale era: €6.50.€4.50Il prezzo attuale è: €4.50.L’originale Nduja di Spilinga. Preparazione spalmabile a base di carne di suino e peperoncino dolce. Si avete capito bene, questa Nduja non è piccante. Indicata per aperitivi e antipasti, spalmata su crostini di pane caldo, o per tante altre ricette.
Peso netto: 180gr – 212ml
Prodotto senza conservanti e coloranti. Gluten Free!
Ingredienti
Grasso suino 52%, carne suina 13%, peperoncino dolce 23.6%, sale, olio di girasole
Lardo stagionato alle erbe
€17.90Il lardo stagionato alle erbe, viene lavorato utilizzando il grasso di suino, salato, speziato e cosparso di erbe aromatiche.
Lasciato stagionare, il suo uso in cucina è diversificato. Puoi gustarlo a fette sottili sul pane caldo, leggermente scaldato sulla nostra Mozzarella Jersey, oppure più semplicemente per insaporire zuppe e minestre.
Ingredienti:
Lardo (Origine: Italia), Sale, Aromi naturali
Peso trancio 900 gr
Soppressata bianca dolce
€7.50Soppressata bianca dolce, un salume tipico calabrese. Si contraddistingue per il suo gusto robusto e per l’inconfondibile profumo.
La carne di suino impastata con sale, spezie e grani di pepe nero, viene insaccata in un budello edibile e legata a mano, per essere poi stagionata per circa 70 giorni.
Gluten Free!
Attenzione: il peso indicato è da considerarsi peso medio.
Peso 330 gr
Ingredienti
carne di suino, sale, pepe nero, aromi naturali.
Caciocavallo ripieno di soppressata piccante
€11.70Il caciocavallo ripieno di soppressata piccante è un viaggio nel passato e una scoperta di gusto. Il caciocavallo è uno dei formaggi più caratteristici e buoni tra i formaggi calabresi, è un formaggio a pasta filata che nasconde al suo interno un cuore di soppressata. Ad ogni fetta potrai gustare la dolcezza del caciocavallo aggiunto al sapore deciso e piccante della soppressata.
Ideale per farcire panini, creare aperitivi e antipasti originali o abbinato a sottolii e altri prodotti tipici calabresi.
Prodotto soggetto a calo di peso naturale.
Peso medio del prodotto: 450 Gr
Prodotto venduto a metà.
Prodotto soggetto a calo di peso naturale.
INGREDIENTI:
latte, caglio, sale, soppressata piccante.
Cacio-uovo, caciocavallo ripieno di soppressata piccante o ‘nduja
€28.90Il cacio-uovo, è un caciocavallo ripieno di soppressata piccante o ‘nduja ed è la sorpresa migliore che tu possa fare a Pasqua!
In passato, il caciocavallo ripieno di salumi, anche detto cacio emigrante o cacio dell’emigrante, era utilizzato per far entrare i salami di suino negli Stati Uniti.
Oggi, il caciocavallo è uno dei formaggi più caratteristici, e buoni, tra i formaggi calabresi.
Il cacio-uovo di Fattorie Covelli è un formaggio a pasta filata che nasconde al suo interno un cuore di soppressata piccante oppure ‘nduja piccante.
Ad ogni fetta potrai gustare la dolcezza del caciocavallo aggiunto al sapore deciso e piccante della soppressata o della ‘nduja.
Ideale per farcire panini, creare aperitivi e antipasti originali o abbinato a sottolii e altri prodotti tipici calabresi.
Vestito a festa è un’idea regalo carina e gustosa per sorprendere chi ami e soddisfare anche i palati più esigenti!
Una gradita idea regalo, da regalare o regalarsi.
Prodotto soggetto a calo di peso naturale.
Peso medio del prodotto intero: 1Kg
PRE – ORDINA il tuo CacioUovo, le spedizioni partiranno a partire da lunedì 16 marzo 2026
INGREDIENTI:
latte, caglio, sale, soppressata piccante (carne di suino, sale, spezie, aromi, pepe nero, salsa di peperoncino piccante.) o nduja (grasso e carne di suino, peperoncino, sale.)
Gluten Free!
Salsiccia fresca dolce
€17.95La Salsiccia Fresca Dolce viene preparata seguendo l’antica tradizione Calabrese che prevede l’utilizzo esclusivo della polpa della spalla e della pancetta di suini pesanti. Il salume viene aromatizzato con pepe nero e pepe rosso dolce e insaccato in un budello, intrecciato poi nella classica forma a ferro di cavallo.
Ottima da grigliare o per preparare sughi e condimenti della tradizione.
Confezionata sottovuoto.
Gluten Free!
Attenzione: il peso indicato è da considerarsi peso medio.
peso: circa 1,2 kg
Ingredienti
carne di suino, sale, spezie, aromi, pepe nero, salsa di peperoncino dolce.
Prosciutto crudo al pepe rosso
€25.95Il prosciutto crudo al pepe rosso, in trancio, è un salume ottenuto dalla stagionatura di una coscia di suino, preventivamente disossata, e ricoperta di peperoncino e pepe rosso. Un prosciutto nostrano che è un tripudio di sapori, l’idea giusta per sorprendere anche i palati più golosi.
Buono negli antipasti o accompagnato da un buon formaggio da tavola, il prosciutto crudo al pepe rosso è ottimo anche da solo o tra due fette di pane.
Trancio peso MEDIO 1200 gr
Ingredienti:
Coscia di suino, Sale, Pepe rosso in polvere, aromi naturali.
Senza Glutine
CrusKettone – Il panettone con peperoni cruschi e pecorino
€21.90La novità 2020 delle Fattorie Covelli è il Cruskettone, un panettone gastronomico arricchito nel suo impasto con peperoni cruschi e pecorino stagionato.
Un’idea completamente artigianale, nata da Fattorie Covelli e realizzata dalle Sorelle Fata.
Un panettone davvero unico, artigianale e completamente calabrese.
L’impasto morbido del panettone, leggermente dolcificato, è arricchito con il peperone crusco e con il pecorino stagionato. Il sapore è tutto da scoprire!
Abbinato con formaggi, salami e confetture, il CrusKettone è ideale negli aperitivi delle feste, noi lo consigliamo anche da solo.
Prodotto artigianale
Peso medio circa 500 gr
Prodotto soggetto a calo naturale del peso.
I panettoni verranno spediti a partire dal 02/12/2025
Filetto di suino calabrese
€18.90Il filetto di suino è il salame calabrese più magro, tra i salami calabresi. Ottenuto dal lombo di suino viene salato a secco e aromatizzato. Il lento processo di stagionatura dura dai 70 ai 90 giorni. Dal sapore più delicato rispetto al capocollo è un ottimo ingrediente per i tuoi antipasti.
Ingredienti:
Carne suina, spezie, sale, pepe nero.
Il peso indicato è un peso medio, trattandosi di prodotto artigianale può differire in eccesso o in difetto.
Peso medio trancio 600 gr
Caciocavallo con cuore di nduja
Fascia di prezzo: da €12.90 a €22.90Il caciocavallo è uno dei formaggi più caratteristici e buoni tra i formaggi calabresi, è un formaggio a pasta filata che nasconde al suo interno un cuore di nduja di Spilinga. Ad ogni fetta potrai gustare la dolcezza del caciocavallo aggiunto al sapore deciso e piccante della nduja.
Ideale per farcire panini, creare aperitivi e antipasti originali o abbinato a sottolii e altri prodotti tipici calabresi.
Prodotto soggetto a calo di peso naturale.
Peso medio del prodotto intero 1 kg.
INGREDIENTI:
latte, caglio, sale, nduja di Spilinga.
Panduja – Il panettone con ‘nduja e finocchietto
€21.90La novità delle Fattorie Covelli è il Panduja, un panettone gastronomico arricchito nel suo impasto con ‘nduja e finocchietto.
Un’idea completamente artigianale, nata da Fattorie Covelli e realizzata dalle Sorelle Fata,
Un panettone davvero unico, artigianale e completamente calabrese.
L’impasto morbido del panettone, leggermente dolcificato, è arricchito con l’originale ‘nduja di Spilinga e con semi di finocchietto. Questi ultimi contrastano il sapore forte, deciso, piccante della ‘nduja, lasciando un retrogusto fresco e piacevole.
Abbinato con formaggi e confetture, il Panduja è ideale negli aperitivi delle feste, noi lo consigliamo anche da solo.
Prodotto artigianale.
Peso medio: 500 gr
Prodotto soggetto a calo naturale del peso.
I panettoni verranno spediti a partire dal 02/12/2025
Soppressata dolce
€7.90Salume tipico calabrese. Si contraddistingue per il suo gusto robusto e per l’inconfondibile profumo. Il colore vivace é dovuto alla salsa di peperoncino che regala il giusto sapore senza renderla piccante.
Gluten Free!
Attenzione: il peso indicato è da considerarsi peso medio.
Peso 330 gr
Ingredienti
carne di suino, sale, spezie, aromi, pepe nero, salsa di peperoncino dolce.
Guanciale pepato
Fascia di prezzo: da €9.60 a €17.90Il guanciale, viene ricavato dalla parte vicina alla gola del suino e ciò permette di ricavare la classica forma triangolare del salume. La carne viene poi messa sotto sale per poco meno di una settimana e poi speziata, con pepe e peperoncino. La procedura prevede poi massaggio, speziatura, asciugatura e infine, la stagionatura. Dopo circa 60 giorni il nostro guanciale è pronto per essere consumato.
Conosciuto nella nostra tradizione come “vuccularo”, i suoi usi in cucina sono molteplici… dall’amatriciana alla carbonara, oppure da solo sul pane tostato ben caldo o con fave e pecorino, o ancora in una gustosa zuppa calda di verdure. Un sapore intenso che da un tocco particolare ai nostri piatti preferiti.
Trancio peso 900 gr o 450 gr
Pancetta tesa piccante
Fascia di prezzo: da €7.95 a €12.95La pancetta tesa piccante è un insaccato con un sapore speziato dovuto ad una lenta stagionatura. Il suo gusto la rende ottima sia per la cucina sia da gustare come semplice affettato, in linea con i sapori di una volta. Il suo sapore piccante è delicato.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, pepe rosso, piccante.
Peso medio del trancio: 300 o 500 gr
Pancetta arrotolata piccante
€23.90La pancetta arrotolata piccante è un insaccato con un sapore speziato dovuto ad una lenta stagionatura. Il suo gusto piccante lo rende ottimo sia per la cucina sia da gustare come semplice affettato, in linea con i sapori di una volta.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, pepe.
Peso medio del trancio 900gr
