Il fiore di Ermes, zafferano in fili
Fascia di prezzo: da €14.95 a €53.95Il fiore di Ermes è lo zafferano in fili, 100 % calabrese, 100% artigianale.
Zafferano purissimo, di altissima qualità, essiccato naturalmente.
Nelle tue ricette, l’aroma e il profumo deciso e inconfondibile dello zafferano in fili può fare la differenza, assaggialo!
INGREDIENTI: Zafferano in fili di Crocus Sativus Essiccati.
Peso: 0,25 gr, 0.50 gr o 1 gr
Conservare in luogo fresco ed asciutto ed al riparo dalla luce..
Oro di Zeus, miele aromatizzato allo zafferano
Fascia di prezzo: da €5.75 a €29.95Oro di Zeus, il miele aromatizzato allo zafferano, 100 % calabrese, 100% artigianale.
Miele di altissima qualità aromatizzato con zafferano purissimo.
Un matrimonio di dolcezza dall’aroma unico da abbinare ai formaggi o per accontentare i palati pi esigenti.
INGREDIENTI: Miele, Zafferano in fili di Crocus Sativus Essiccati.
Peso: 60, 150, 250 o 500 gr
Conservare in luogo fresco ed asciutto ed al riparo dalla luce..
Dolcezza di cotto d’uva
€10.50La dolcezza di cotto d’uva o mosto cotto è uno sciroppo tipico della tradizione culinaria del sud Italia. Presenta un colore ambrato scuro, il gusto è caramellato misto all’uva con un retrogusto piacevolmente amarognolo. La consistenza è simile a quella del miele. Utilizzato soprattutto per la preparazione di dolci tradizionali e ottimo da gustare anche su formaggi stagionati o come aggiunta particolare al gelato. Assaggialo anche sulle bucce di patata, opportunamente lavate e, fritte. Una goduria.
Ingredienti:
Uva da tavola italiana, caramellato di zucchero, acido citrico
Peso netto gr 500e – l 0.360e
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.
Dolcezza di cotto di fichi
€10.50La Dolcezza di Cotto di Fichi o in dialetto U Melu e Ficu è un prodotto denso e filante, ottenuto dalla bollitura dei fichi a fuoco lento per circa 8 ore. Lascia percepire sentori di frutta secca, spezie e cacao amaro. Ottimo condimento per formaggi freschi e stagionati, carni alla griglia, insalate. Gustosissima da utilizzare sul gelato, sullo yogurt, sulla panna cotta. Utilizzato per la produzione dei caratteristici dolci di Natale tipici della Calabria.
Ingredienti:
Fichi della Regione Calabria, Caramellato di zucchero, Acido citrico
Peso netto gr 500e – l 0.360e
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.
Micene, funghi porcini secchi
Fascia di prezzo: da €3.20 a €8.90Micene, il fungo per eccellenza, funghi porcini secchi.
Funghi porcini essiccati, funghi del Parco Nazionale del Pollino sapientemente lavorati e lasciati essiccare lentamente.
Tutto il gusto dei nostri boschi per le tue ricette, in comodi barattoli di vetro richiudibili.
INGREDIENTI: funghi porcini secchi (Boletus edulis e relativo gruppo).
Peso: 10, 20 o 30 gr
Conservare in luogo fresco ed asciutto ed al riparo dalla luce..
Torroncini di pura mandorla al Bergamotto
€8.75Torroncini di pura mandorla al Bergamotto, una specialità natalizia da assaggiare e riassaggiare, uno tira l’altro.
Una deliziosa copertura di cioccolato bianco, nasconde un cuore croccante di pura mandorla, finemente arricchito dell’aroma di Bergamotto di Reggio Calabria.
Disponibili in pre-ordine e spediti a partire dal 2 Dicembre 2024
Confezione da 200 gr (peso medio)
Prodotto soggetto a calo peso naturale
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Ingredienti:
Mandorla, miele, sciroppo di glucosio, aromi, essenza di bergamotto calabrese, cioccolato bianco.
Contiene frutta a guscio.
Filare di Peperoni Cruschi al naturale
€7.95I filari di peperoni cruschi vengono prodotti infilando uno ad uno i peperoni dolci lungo un filo, appesi poi al sole, vengono essiccati lentamente fino a raggiungere la tipica croccantezza dei peperoni cruschi.
Sulla tavola calabrese i peperoni cruschi trovano largo impiego in cucina o nelle conserve. Tostato e macinato è la spezia principe dei salami calabresi. Puliti da semi e picciolo vengono fritti per pochi secondi e diventano ottimi antipasti o aperitivi.
INGREDIENTI: Peperoni dolci essiccati
Peso medio: 120 gr
Prodotto soggetto a calo naturale del peso.
Funghi porcini secchi
€7.90Funghi porcini secchi, il loro gusto e il loro sapore rendono i tuoi piatti speciali.
Tutto il gusto dei nostri boschi per le tue ricette.
INGREDIENTI:
funghi porcini secchi (Boletus edulis e relativo gruppo).
Peso: 50 gr
Conservare in luogo fresco ed asciutto ed al riparo dalla luce.
Prodotto soggetto a calo peso naturale.
Ciotaredda di Castrovillari
€7.60La Ciotaredda di Castrovillari è un dolce tipico tradizionale, vero simbolo della tradizione della nostra città del Pollino.
Un piccolo dolce romboidale, irregolare, allungato, glassato con il naspro, ovvero zucchero a velo e albume d’uovo montato.
Prodotto con pochissimi ingredienti, simili ai mostaccioli, venivano e vengono preparati in occasione di ricorrenze speciali e feste religiose.
Il suo segno caratteristico è il suo angolino colorato di rosso, fatto con zucchero semolato e alchermes.
Sull’origine del nome “ciotaredde” non si ha alcuna notizia certa, tuttavia alcuni sostengono che il nome sia legato al modo estremamente semplice di preparare l’impasto (dal termine dialettale ciota=sciocca).
La Ciotaredda è tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Calabria.
La nostra Ciotaredda di Castrovillari è prodotta artigianalmente dal forno delle “Sorelle Fata” che scelgono con cura gli ingredienti del territorio e le producono rispettando la tradizione.
Confezione da 200 gr (peso medio)
Prodotto soggetto a calo peso naturale
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Ingredienti:
Farina di grano tenero, noci, mosto cotto, ammoniaca, scorza di limone, zucchero, albume d’uovo.
Contiene glutine e frutta a guscio.
Peperone Crusco a Tronchetti
€6.90Il peperone crusco a tronchetti è il re della tradizione contadina. Direttamente dall’orto in tavola. I peperoni dolci essiccati lentamente al sole, puliti e privati dei semi, sono utili per insaporire verdure, sughi, primi piatti o qualsiasi altra preparazione. Noi adoriamo sgranocchiarli al naturale o mangiarli fritti.
INGREDIENTI: Peperone dolce essiccato, pulito.
Peso medio: 60 gr
Prodotto soggetto a calo naturale del peso.
Bocconotto di Mormanno – vari gusti
€5.90Il bocconotto di Mormanno, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, prodotto dalla pasticceria Silvana, viene lavorato a mano con ingredienti accuratamente selezionati che conferiscono sapore, fragranza e qualità unici.
Ingredienti:
FARINA DI GRANO tipo 00 (40 %), zucchero, strutto, UOVA, zucchero invertito, vanillina; conservante: calcio propionato; agenti lievitanti: E450i, E500ii, amido.
Farcitura:
Bocconotto alla mandorla:
25% (preparato a base di mandorle, zucchero, albume, mandorle fresche, zucchero invertito); aromi naturali.Bocconotto Fichi e Noci:
22%: Confettura di fichi (fichi 42%, sciroppo di glucosio- fruttosio, saccarosio, gelificante: pectina. Correttore di acidità: acido citrico E330; conservante: sorbato di potassio E202, aroma) e NOCI (5,3%);Bocconotto Albicocca e Noci:
22%: Passata di albicocche (sciroppo di glucosio-fruttosio, polpa di albicocca (20%), zucchero, gelificante: E440i, correttore di acidità: acido citrico E330; stabilizzante E 450iii, conservante: E220, aromi) e NOCI (5,3%).Bocconotto alla ciliegia:
22%: Confettura di visciola (polpa di ciliegie 43 %, saccarosio, succo di amarene concentrato 18%, sciroppo di glucosio-fruttosio; gelificante: pectina; colorante E163; correttore di acidità: acido citrico E330; conservante: ANIDRIDE SOLFOROSA E220, aroma.)Bocconotto ai frutti di Bosco:
22%: confettura di frutti di bosco (polpa di frutti di bosco 48%, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio; gelificante: pectina; correttore di acidità: acido citrico E330; colorante E163).Contiene glutine e frutta secca.
L’utilizzo di frutta intera può comportare la presenza accidentale di noccioli o parti di essi.Peso netto: 4 x 75 gr. Prodotto da forno soggetto a calo naturale.
Scadenza: 6 mesi circaDolcezza alla cipolla bianca di Castrovillari, confettura di cipolle
€5.90La Dolcezza alla Cipolla Bianca di Castrovillari è una confettura di cipolle unica.
Fresca di riconoscimento De.Co. (Denominazione Comunale), la Cipolla Bianca di Castrovillari è un ortaggio dalle peculiarità ben riconoscibili, che raccontano il territorio di provenienza, alle pendici del Pollino, protagonista indiscussa di tante ricette abbiamo deciso di creare una confettura unica per accompagnare i nostri formaggi.
La Cipolla bianca di Castrovillari è una cipolla estremamente dolce e ha caratteristiche che la rendono estremamente digeribile.
Ingredienti:
Cipolla Bianca di Castrovillari DE.CO. (78%) zucchero, aceto di vino rosso. sale
Peso netto 240 gr – ml 212 ml
Una volta aperto conservare in frigorifero.
Giurgiulena
€3.90La Giurgiulena è uno squisito Croccante al Sesamo, Mandorle, Zucchero e Miele, lavorato a mano secondo antiche ricette della Nonna.
Tipico delle feste invernali si può gustare tutto l’anno.
Confezione da 100 gr (peso medio)
Prodotto soggetto a calo peso naturale
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Ingredienti:
Sesamo, mandorle, zucchero, miele, scorza di limone, scorza d’arancia, codette (amido di frumento, zucchero, farina, glucosio cera, coloranti).
Contiene glutine e frutta a guscio.
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