La soppressata dolce è uno dei salumi più pregiati e ricercati della tradizione gastronomica calabrese.
Il suo impasto è ricavato dal prosciutto e dal lombo dei suini con l’aggiunta di pancetta di prima scelta che ne conferisce la caratteristica morbidezza.
La soppressata dolce viene prodotta senza glutine e derivati del latte. Si usa il peperoncino dolce calabrese per aromatizzarla e si insaccata in budella naturali di suino e quindi legate a mano con spago naturale.
Il gusto delicato e deciso del peperoncino dolce calabrese la rende unica nel suo genere.
Può essere portata in tavola come antipasto, contorni, per qualche spuntino veloce o per farcire dei gustosissimi panini.
