Pasta e pane, prodotti tipici dell’eccellenza gastronomica italiana. La pasta tipica calabrese è preparata con farine di alta qualità per manetere intatto il gusto con tutti i tipi di condimenti.
Frese, friselle, taralli, crostini sono alcuni dei prodotti da forno tipici. Pasta e pane, un connubio di prodotti da portare sulla tua tavola.
CrusKettone – Il panettone con peperoni cruschi e pecorino
€21.90La novità 2020 delle Fattorie Covelli è il Cruskettone, un panettone gastronomico arricchito nel suo impasto con peperoni cruschi e pecorino stagionato.
Un’idea completamente artigianale, nata da Fattorie Covelli e realizzata dalle Sorelle Fata.
Un panettone davvero unico, artigianale e completamente calabrese.
L’impasto morbido del panettone, leggermente dolcificato, è arricchito con il peperone crusco e con il pecorino stagionato. Il sapore è tutto da scoprire!
Abbinato con formaggi, salami e confetture, il CrusKettone è ideale negli aperitivi delle feste, noi lo consigliamo anche da solo.
Prodotto artigianale
Peso medio circa 500 gr
Prodotto soggetto a calo naturale del peso.
I panettoni verranno spediti a partire dal 02/12/2025
Panduja – Il panettone con ‘nduja e finocchietto
€21.90La novità delle Fattorie Covelli è il Panduja, un panettone gastronomico arricchito nel suo impasto con ‘nduja e finocchietto.
Un’idea completamente artigianale, nata da Fattorie Covelli e realizzata dalle Sorelle Fata,
Un panettone davvero unico, artigianale e completamente calabrese.
L’impasto morbido del panettone, leggermente dolcificato, è arricchito con l’originale ‘nduja di Spilinga e con semi di finocchietto. Questi ultimi contrastano il sapore forte, deciso, piccante della ‘nduja, lasciando un retrogusto fresco e piacevole.
Abbinato con formaggi e confetture, il Panduja è ideale negli aperitivi delle feste, noi lo consigliamo anche da solo.
Prodotto artigianale.
Peso medio: 500 gr
Prodotto soggetto a calo naturale del peso.
I panettoni verranno spediti a partire dal 02/12/2025
Pane Integrale con Lievito Madre
Fascia di prezzo: da €3.40 a €6.90La Calabria è conosciuta anche per il buon pane. Il pane integrale è un pane che, se conservato bene, può essere gustato e consumato anche entro una settimana dalla produzione. Questo grazie all’utilizzo di lievito madre che regala al prodotto sapori e profumi tipici,
Per garantire la freschezza del prodotto il pane (e gli ordini contenenti pane) verranno spediti esclusivamente Lunedì e Martedì.
Prodotto da Panificio Bruno – f.lli Visciglia – via San Sebastiano, Castrovillari (CS)
Peso: pezzatura da 500 gr o 1 kg
Prodotto soggetto a calo peso.
Ingredienti:
Farina di integrale, acqua, sale, lievito naturale, lievito di birra.
Pane Casereccio con Lievito Madre
Fascia di prezzo: da €3.00 a €5.90La Calabria è conosciuta anche per il buon pane casereccio. Si tratta di un pane che, se conservato bene, può essere gustato e consumato anche entro una settimana dalla produzione. Questo grazie all’utilizzo di lievito madre che regala al prodotto sapori e profumi tipici,
Per garantire la freschezza del prodotto il pane (e gli ordini contenenti pane) verranno spediti esclusivamente Lunedì e Martedì.
Prodotto da Panificio Bruno – f.lli Visciglia – via San Sebastiano, Castrovillari (CS)
Peso: pezzatura da 500 gr o 1 kg
Prodotto soggetto a calo peso.
Ingredienti:
Farina di GRANO tenero “00”, acqua, sale, lievito naturale.
Riso Nero – Masseria Fornara
€5.70Il Riso Nero Masseria Fornara, il riso dal colore dell’ebano che sprigiona intensi sapori in cottura.
Un riso integrale ricchissimo di qualità benefiche.
Si sposa particolarmente bene con piatti a base di pesce e frutti di mare.
Confezione da 500 gr
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Riso Carnaroli – Masseria Fornara
€5.50Il Riso Carnaroli, il re dei risi, è la varietà che più si è adattata all’areale di Sibari.
Con i suoi chicchi grandi e sapidi è il più indicato per le preparazioni pregiate come risotti e sartù.
Confezione da 1 kg
Riso Arborio – Masseria Fornara
€4.95Riso Arborio – Masseria Fornara, caratterizzato dai chicchi grandi e corposi, si presta alle preparazioni più raffinate. Adatto ai risotti, si sposa bene con tutti i condimenti. Ideale per tutte le mantecature.
Confezione da 1 kg.
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Riso Integrale – Masseria Fornara
€4.90Il Riso Integrale Masseria Fornara si ottiene da una lavorazione meno intensa del chicco.
Dal colore ambrato con un sapore delicato e profondo.
Ricco di proteine, vitamine, minerali e soprattutto di fibra.
Confezione da 1 kg.
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Riso Originario – Masseria Fornara
€4.80Il riso Originario Masseria Fornara, coltivato nella Piana di Sibari, si distingue per un chicco piccolo e tondo, dal caratteristico colore cristallino. Il riso Originario è sapido e corposo, così da essere considerato il riso per la preparazione di dolci, minestre, arancini, sushi e molto altro: un prodotto idoneo per le ricette più varie.
Confezione da 1 Kg
Frese ai cereali
€4.50Le frese ai cereali, vengono preparate facendo cuocere nuovamente in forno, una focaccia, per renderla biscottata, croccante e leggera.
Il loro gusto rustico rende le frese ai cereali perfette da usare come base per gustose bruschette, con pomodoro e fette di prosciutto crudo, con pomodori e fette di formaggio fresco o stagionato. Oppure come sostituto del pane, essendo secche, infatti, si conservano decisamente più a lungo rispetto al pane.
Le nostre frese ai cereali e semi,sono prodotte dalle sapienti mani delle donne de “La Panetteria dell’Arco”, il nostro forno di riferimento che si trova in uno dei borghi più belli d’Italia, Morano Calabro.
Ingredienti:
Farina di grano tenero 0, Farina si segale, avena, orzo, grano tenero tipo integrale, semi di girasole, lino sesamo, Lievito Naturale, Acqua, Sale.
Confezione da 500 gr.
Riso Aromatico – Masseria Fornara
€4.40Il Riso Aromatico Masseria Fornara è apprezzato per il delicato aroma di granoturco tostato che si sprigiona in cottura.
Il suo chicco lungo e cristallino si adatta a molteplici preparazioni, con il suo profumo intenso è adatto alle insalate, ai contorni ed ai piatti freddi.
Confezione da 1 kg.
Frese integrali
€4.40Le frese integrali, vengono preparate facendo cuocere nuovamente in forno, una focaccia, per renderla biscottata, croccante e leggera.
Il loro gusto rende le frese integrali perfette da usare come base per gustose bruschette, con pomodoro e fette di prosciutto crudo, con pomodori e fette di formaggio fresco o stagionato. Oppure come sostituto del pane, essendo secche, infatti, si conservano decisamente più a lungo rispetto al pane.
Le nostre frese integrali,sono prodotte dalle sapienti mani delle donne de “La Panetteria dell’Arco”, il nostro forno di riferimento che si trova in uno dei borghi più belli d’Italia, Morano Calabro.
Ingredienti:
Farina integrale, Lievito Naturale, Acqua, Sale.
Confezione da 500 gr.
Spaghetto Quadro al Bergamotto
€3.25Lo spaghetto quadro al bergamotto è un formato di pasta semplice, ma dal meraviglioso profumo. Il bergamotto è un agrume tipico della Calabria Meridionale, il suo profumo è inebriante.
Lo spaghetto quadro al bergamotto, già in cottura, sprigiona un aroma fresco. Il sapore, di queste tagliatelle, ben si sposa con i condimenti a base di pesce o verdure.
Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua, Bergamotto (3%)
Pasta artigianale essiccata lentamente a bassa temperatura.
Peso netto: 500 gr
Tagliatelle alla Liquirizia
€3.25Le Tagliatelle alla Liquirizia sono un formato di pasta semplice che racchiudono il sapore e il simbolo di un territorio: la Liquirizia.
Ottimi conditi con un sugo a base di formaggi, noi la prepariamo con ricotta e pancetta, il sapore fresco delle tagliatelle alla Liquirizia esalta i sapori importanti del condimento.
Prodotta dal “pastificio Gioia” con materia prime di qualità ed essiccati lentamente per conservare tutto il sapore e il profumo di una pasta di qualità.
Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua, liquirizia in polvere (3%)
Pasta artigianale essiccata lentamente a bassa temperatura.
Trafilata al bronzo.
Peso netto: 500 gr
Bavettone agli Agrumi di Calabria
€3.25Il bavettone agli agrumi di Calabria è una pasta artigianale essiccata lentamente a bassa temperatura, trafilata al bronzo, dal profumo e il sapore degli agrumi calabresi. Particolarmente indicata ai condimenti a base di pesce, si presta ad ogni tipo di ricetta.
Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua, Bergamotto (2%), arancia (2%), limone (2%), Mandarino (2%).
Pasta artigianale essiccata lentamente a bassa temperatura.
Peso netto: 500 gr
