La provola è sicuramente tra i formaggi tipici calabresi. Un posto d’onore viene riservato proprio alla provola calabrese che è con molta probabilità uno dei formaggi più diffusi è più apprezzati, grazie proprio al suo sapore eccezionale e alle sue caratteristiche genuine.
Questo formaggio presenta una crosta sottile, omogenea e liscia e dal marcato colore giallo; internamente la pasta, risulta piuttosto omogenea a compatta.
È un formaggio ideale da servire come aperitivo o come antipasto in compagnia di altri prodotti tipici calabresi.
Allo stesso tempo, può essere anche utilizzata per farcire panini, pizze, focacce, torte salate o altri prodotti da forno.
